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8個（gè）實用（yòng）廚房設（shè）備保養方法 讓（ràng）你廚房無憂
分類：技術新聞發布時間：2017-12-29
【內容概述】在酒店和其他社會（huì）餐飲廚房領域（yù），商（shāng）用廚（chú）房設備的使用（yòng）頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現故障就會影響整個酒店或餐廳的（de）正（zhèng）常運營。拋開餐（cān）廳聲（shēng）譽層（céng）麵來說，就單單
在酒店和其（qí）他社會餐飲廚房領域，商用廚房設備的使用頻率是（shì）非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現故（gù）障就會影（yǐng）響（xiǎng）整個酒店或（huò）餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層（céng）麵來說，就（jiù）單單說在這個寸土寸金，時間就是金錢的時代。這對（duì）經營者造成的（de）損失是無法（fǎ）估（gū）量的（de）。經過（guò）智廚0多（duō）年的廚房安裝工程經驗發現，大部分酒店餐廳對於廚房設備的保養是遠遠（yuǎn）不夠的。廚房設備和人的身體一樣，三分質量，七分保養。這是不（bú）爭的事實!那麽（me）問題也來了（le），商用廚具（jù）該如何正確的（de）保養維護呢?下麵智廚集團的小編就為大家分享8個（gè）非常簡單實用的（de）商用廚房設備保養方法，這也是廚房裏基本的工（gōng）作。希望能夠幫到大家。
方法一：烤箱（xiāng）的保養
每天清洗烤箱的表麵，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保（bǎo）證其工作效率（lǜ）。
方法二：爐灶的（de）保養
每天（tiān）清洗（xǐ）爐灶（zào）上的鐵架及不鏽鋼台麵，保證（zhèng）灶具的表麵光潔度（dù）。廚（chú）房（fáng）油汙和（hé）其他雜質會腐蝕爐灶的表麵。要經常清洗天然氣噴頭。
方法三（sān）：扒爐的保養
每（měi）天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每5天調（diào）整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就（jiù）要檢查線路是否暢通。保（bǎo）持各零配件和開關（guān）的連接是否完好（hǎo）。
方法四：油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁及過慮網。每5天（tiān）調整天然氣的噴（pēn）頭和點火裝（zhuāng）置。如果是電炸（zhà）爐，就要檢（jiǎn）查線路是否暢通。保持各零配件（jiàn）和開關（guān）的連（lián）接是（shì）否完好。檢查排油管裝置。
方法五：蒸櫃的保養
每天清（qīng）洗蒸（zhēng）櫃內壁及隔板，每5天（tiān）檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與（yǔ）空氣的混合裝置。
方法六：冰櫃的保養
每（měi）天（tiān）保持冰箱的內外部（bù）清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的（de）正（zhèng）常工作狀態。
方（fāng）法七:洗碗機的保養（yǎng）
每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一（yī）次內部的除水垢（gòu），經常（cháng）檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防止異物堵塞。
方法八：其他廚房食（shí）品機械設備的保養
其它食（shí）品機械（xiè）廚房設備每次使用後要進行徹底的清潔，經常維護，每月（yuè）定（dìng）期為齒輪和（hé）軸承上潤滑油。每（měi）三個月為電機檢修一次。
也許你會覺得每天清洗（xǐ）或者維護這些設備比較麻煩，但（dàn）是這是廚房衛生基（jī）本（běn）的工作，也（yě）是養成（chéng）廚房工作人員良好工（gōng）作習慣的好方法。如果等到設備罷工以後再去臨時抱佛腳，損失的可就不是（shì）簡單的維修費用了。悔之晚矣……
北京江南星廚房設備有限公司是北京（jīng）市大型的廚房設備生產廠家（jiā）之一。專業製造不鏽鋼廚房設備及相關的五金設備，承接各（gè）類賓館、酒店、單位食堂的廚房設備（bèi）及冷庫、凍櫃、通風係（xì）列工程，供應世界各國廚房設備，產品質量均受到廣大用戶的好評。“配套齊全，質量優異，價格合理，服務周到”是公司永遠不變的宗（zōng）旨。
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