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商用廚房設備的選購及安裝、保養注意事項
分類：公（gōng）司新聞發布時間：2017-12-29
【內容概述（shù）】廚房設計（jì）裝修中比較重要的就是廚房（fáng）設備的選購，如果在購買商用廚房設備的時候沒有挑選，日後的（de）使用是會非（fēi）常的麻煩的。那麽，如何選購（gòu）商用廚房設備？商用廚房設備的安裝和保養
廚房設計（jì）裝修中比較重要的就是廚房設（shè）備的選購，如果在購買商用廚房設備的時候沒有挑選，日後的使用是會非常的麻煩的。那麽，如何選購商用廚房設備？商用（yòng）廚房設備的安裝和保養有哪些要點？為大家一一介紹一下。
如何選（xuǎn）購商（shāng）用廚房設備
、廚具的附近要（yào）有水槽、龍頭、煤氣灶（zào）、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶（tǒng）、調料吊櫃等等設備，可以自己選擇（zé）購買或者是請（qǐng）設計人員代為購買以作全盤考慮。
2、廚具的購買應該要注重質量、功能、顏色等因素。產品要具（jù）有耐磨、耐酸堿（jiǎn）、防火、防菌、防靜電等作用。設計上（shàng）應該要兼顧美觀、實用又便利（lì）的基本要求。
商用廚房設備的安裝
、商用廚房設備的（de）安（ān）裝順序。其規範的安裝（zhuāng）順序為:牆（qiáng）、地麵基層處置→裝置產（chǎn）品檢驗→裝置吊櫃→裝置底櫃→接通調試給、排水→裝置配套電器（qì）→測（cè）試調整→清理。
2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全（quán）部就緒後才能進行。
3、廚具的安裝要求專業（yè）人（rén）員進行測量、設計、確保製作的（de）尺寸正確。廚具及吊櫃(廚具下有調整腳)水平。燃具和台麵接（jiē）縫處用（yòng）矽膠作防水處理，以防積水滲漏。
4、安全，檢查（chá）廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。
5、廚房油（yóu）煙問題，抽油煙機的高度（dù）以使用者身高為準，而抽油加藥（yào）泵煙機與灶台的距離（lí）不宜超（chāo）過60厘米。先安裝（zhuāng）櫥櫃後安裝抽油煙機，容易（yì）產生麻煩（fán），所以好和櫥櫃同時安裝。
6、廚房設備裝置（zhì）的驗收。無鬆動、前（qián）傾等明顯質量缺陷，廚房（fáng）設備裝置同基層的連接必需符合有關規範（fàn）要求。廚具與基（jī）層牆麵連接牢固。各種（zhǒng）管線（xiàn）及（jí）檢測口預留位置正確，縫隙小於3毫米。廚具整體清（qīng）潔，無汙染，台麵、門扇符合設計要求。配件應齊（qí）全並（bìng）安（ān）裝牢固（gù）。
商用廚房設備的保養
不（bú）鏽（xiù）鋼材質屬於鐵與鎳、錳（měng）等（děng）金屬（shǔ）的（de）合金，因此（cǐ），其保養（yǎng）要充分做到以下幾方麵:
、定期用濕布將（jiāng）其表麵的髒物擦淨，再用幹布擦幹。
2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表麵，一旦發（fā）現，要及時用清水衝洗，並擦幹（gàn）。
3、不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備（bèi），特別是（shì）利用地（dì）板滑動。
4、不鏽鋼（gāng）灶具要經常檢查是否漏（lòu）火。
5、炊事機械像和（hé）麵機、切片機等，不要（yào）懶，要及時清潔。
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